Chef in cucina

Slow Food, quando l’osteria diventa
una parabola sulla felicità nel lavoro

Che cosa si può consigliare a un battaglione di osti e ostesse e ai loro dipendenti, dopo quasi due anni terrificanti segnati da chiusure obbligate, lockdown, clienti latitanti, bilanci…



ristoratore Covid-19

I dilemmi del ristoratore che teme
i timori dei clienti

Mauro Morellini lavora da 32 anni nel mondo della ristorazione. Non aveva una tradizione familiare alle spalle, ma via via ha avviato tre locali, di cui è tuttora titolare, due in provincia di Reggio…



Dieci anni dopo, viaggio nel dolore e nella solitudine dei terremotati

Dieci anni dopo. Alle 3 e 32 del 6 aprile 2009 L’Aquila e i paesi della provincia furono teatro di un terremoto che distrusse buona parte degli edifici, lasciando sul terreno 309 morti e più di 1600…